Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles, plus particulièrement par l’Apis Mellifera plus communément appelée abeille européenne.
Ce produit à la robe blonde est fabriqué à partir de nectar ou bien de miellat. Les abeilles, grâce à un travail coordonné au sein de la colonie, le récoltent puis le stockent dans leur ruche afin de se nourrir, en particulier à l’approche de l’hiver.
Les miels sont liquides à la récolte et vont naturellement cristalliser plus ou moins rapidement, c'est un phénomène tout à fait normal. Certains à cristallisation très rapide sont vendus crémeux, grâce à une technique pointue d'ensemencement et de brassage.
Le miel contient des acides aminés essentiels à notre métabolisme que notre corps ne peut pas synthétiser.
Les miels foncés sont plus riches en éléments minéraux que les miels clairs.
L’origine de ces couleurs provient de l’origine botanique des fleurs butinées.
3 types de miels :
Mono-floraux : (la grande majorité) un seul type de fleurs butiné
Poly-floraux : mélange de plantes dont la floraison à lieu en même temps
Mixtes : mélange de miels que les fabricants achètent en vrac et réalisent eux-mêmes. Totalement différents des poly-floraux dont le nectar de fleurs butinées sont réalisés par les abeilles elles-mêmes.
Posologie
Il convient de ne pas dépasser les doses raisonnables de miel estimées à environ :
40g par jour pour un adulte
20g pour un enfant
Il est proposé pour les indications suivantes :
Aliment idéal pour les actifs et les sportifs puisqu’il augmente l’endurance et favorise la récupération
Retarde la fatigue intellectuelle
Crampe, contracture
Facilite l’assimilation du calcium et la rétention du magnésium par l’organisme
Action positive sur la croissance des enfants. On remarque sur les enfants consommant du miel plutôt que du sucre blanc une calcification osseuse et dentaire plus rapide et de meilleur qualité.
Antianémique grâce à son apport en fer et vitamines B6 & B9
Antiseptique
Vertus digestive et laxative : favorise le transit intestinal : constipation, diarrhée, ulcère gastrique
Soulage la toux et la gorge irritée
Cicatrisant : pansement au miel
